羊肉(帶骨)500克
生姜大約有拇指那麽大。
兩個茴香
適量的鹽
胡椒適量
壹把黃花菜(根據個人口味)
紮個寬臉(花瓣臉也可以，超市有售)
粉絲根據個人口味添加。
壹把香菜
簡易版羊肉燴面的做法
羊肉(不要切成小塊)用冷水焯壹下，撇去泡沫。(如果泡沫少，直接撇去；如果泡沫多了，就換壹壺水，重新燒開。)
生姜切片，和大料壹起放入鍋中燉壹個半小時左右。(根據肉的大小，帶骨帶肉煮，用筷子戳。)
等羊肉差不多熟了，再準備壹鍋水，把面、粉條、黃花菜煮好。(通常面是最難煮的，可以先上。)煮好後控水，放入大碗中。
取出羊肉，切片。
將高湯倒在面條上，根據個人口味加鹽和胡椒粉。(可加入少量味精)
把切好的羊肉放在面上撒上香菜就可以了~