1.將甜玉米在水中煮大約五分鐘。2.煮熟的甜玉米取出冷卻後，用粘在玉米芯上的刀將玉米粒取出，否則這樣取出的玉米粒會粘在壹起，需要用手分離成顆粒。3.將它們放入篩子中，用水沖洗玉米粒表面，輕輕搖晃，去除多余的水分。4.將玉米粒和幹澱粉混合均勻，使玉米粒表面粘上澱粉。(玉米粒的表面不能太幹，需要稍微濕壹點，否則上面不會覆蓋澱粉。) 5.鍋裏放半碗油加熱，然後倒出來。6.關小火，這個時候鍋裏留壹點油。7.倒入玉米粒，用手背輕輕攤開玉米粒。然後用小火煎大概三到五分鐘，讓玉米粒粘在壹起成壹整塊餅。(炒的時候玉米粒不要動，不然會散。可以拿起整個鍋輕輕搖壹搖。) 8.此時加入加熱後剛倒出的油，油量不要超過玉米粒。轉中火提高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。9.關火，用鍋鏟幫忙把鍋裏的油倒出來。甜的撒點粗糖，案板上準備廚房紙，上面放玉米皮吸收多余的油，放在盤子裏。