貝類食物中毒壹般是雙殼類引起的，所以內臟壹定要去除。鮑魚內臟有毒，有季節性，與海藻生長有關。每年2-5月為毒期，在此期間不能食用鮑魚內臟。鮑魚的內臟含有光敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。
擴展數據
鮑魚營養豐富，藥用價值高。《本草綱目》中記載，鮑魚性平，味甘鹹，能明目補虛，清熱養陰，養血益胃，益肝腎，故稱“明目之魚”。根據藥典記載，鮑魚殼又名鮑魚殼，是壹種著名的中藥材。
能平肝潛陽，清熱明目，對頭痛、頭暈、視物模糊、綠盲等癥有治療作用。《黃帝內經》記載鮑魚汁用於治療血燥。奧萊切亞等研究發現，鮑魚含有豐富的蛋白質，其中30%~50%是膠原蛋白，遠高於其他魚類和貝類。
人民網-貝殼，怎麽才能用壹把鹽水和香油刷幹凈外面的坑坑窪窪，幫著吐沙子？
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