山楂1000g
冰糖100克
適量的自來水
檸檬:壹半。
桂花10g
麥芽糖80g
方法/步驟
將山楂切半，取出籽，然後去掉兩端的節。
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擠檸檬汁拌勻，防止山楂氧化。
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將麥芽糖和冰糖壹起加入，小火燉至山楂葉水、冰糖和麥芽糖融化。用勺子打圈攪拌，避免燒焦鍋。
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將山楂煮至水分再次揮發，鍋變稠(用勺子在底部劃壹條線後山楂並沒有立即聚在壹起)，關火，立即撒上幹桂花，迅速蓋上蓋子，燜5分鐘，讓桂花的香味趁熱滲入山楂汁中。
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將打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中，用勺子抹平表面，用蓋子密封，冷藏兩小時至凝固，取出，倒掉，切成塊。
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結束
需要註意的事項
警告
冷藏更好吃。