食材:250g牛仔骨；
輔料:油、醬油、糖、姜、料酒。
姜黃色牛仔骨
1
準備牛仔骨頭。
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2
將牛骨切塊，用白糖、姜絲、姜汁、醬油、料酒均勻腌制片刻。
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三
腌牛仔骨。
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四
鍋溫熱後，放入牛骨(不用放油，因為煎牛骨的時候會出油)。
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五
煎壹面，翻過來煎第二面。
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六
將腌制好的牛骨的醬汁倒入鍋中的牛骨中。
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七
將澆好的醬料和牛骨炒醬晾幹。
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八
這種牛仔骨吃起來鹹鹹的，微甜。文火煮過之後，有焦的味道，細嚼慢咽很好吃。
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技巧
這道菜是用文火炒的。口味可以根據自己的口味調整。