鯽魚豆腐湯又白又濃不腥的做法如下：
原料：鯽魚、豆腐、生姜、大蔥、香菜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、豬油、香油。
1、準備食材，買回來的鯽魚把內臟取出來，用小刀清理幹凈，再用清水沖洗幹凈備用。豆腐切塊，準備輔料，大蔥和香菜洗幹凈切成小段，生姜切絲。
2、起鍋燒水，水開後裏面放少許鹽把豆腐焯水壹分鐘撈出備用。鍋中倒壹勺豬油，放蔥段和姜絲，把鯽魚放進去小火慢煎。
3、煎至兩面金黃金黃，另起鍋加開水，把煎好的鯽魚放進去加壹勺料酒中小火燉煮10分鐘。
4、再把豆腐放進去，裏面加鹽和胡椒粉煮3分鐘，這樣壹道香濃奶白，味道鮮香美味的鯽魚豆腐湯就做好了。
5、出鍋時裏面加兩滴香油，香菜和枸杞裝飾就可以完美裝盤。