材料:
五花肉壹斤，芋頭壹個，配料:醬油，姜汁，料酒，糖，排骨醬，王子醬。
練習:
1，五花肉煮肉湯，用牙簽把肉皮紮成很多小孔，芋頭去皮，對半切開，切成0.7CM。
2.油熱時，先將芋頭放入鍋中炸至金黃色，再放入五花肉(帶皮面朝鍋底，蓋好鍋蓋，避免炸油)炸至金黃色(約3分鐘)，然後放入冰水或涼開水中浸泡半小時，撈出切片。
3.將肉片放入壹個大盆中，放入醬油、姜汁、香辛料粉、料酒、糖、排骨醬和王子醬。
4.取壹個大碗，按照壹塊肉壹塊芋頭的順序盛起來，然後放入剩余的材料，將多余的肉汁倒入碗中，蒸約1.5小時至爛透，倒出汁液扣在菜上，再澆汁。用煮過的西蘭花圍住邊緣。
小貼士:記得在皮膚裏插壹根牙簽，用冷水浸泡。我做的是沒有及時做完，所以皮膚不好看。如果做得好，會很好看很好吃。