桌子上怎麽有三杯雞？

三杯雞據說起源於江西，後來流傳到臺灣省，成為臺灣美食的代表菜。做飯的時候不需要水，只需要壹杯醬油、油、米酒就可以燉。三杯雞有很多種做法。今天這款屬於家庭版，肉味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮。

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材料

2個雞腿

洋蔥、生姜和大蒜10克

洋蔥14g

壹杯米酒

壹杯油

壹杯醬油

練習步驟

1，兩只大雞腿，洗凈切碎。

2.鍋中放水，放入蔥、姜、料酒。待微沸後，將切丁洗凈的雞塊放入鍋中。

3.焯至變色，撈出，用溫水沖洗幹凈，控水備用。

4.在熱鍋中冷卻油，加入洋蔥、姜、大蒜和切碎的洋蔥。

5.將焯水後的雞塊放入鍋中翻炒至表皮微黃帶香。

6.把另外兩杯從三杯裏倒出來:米酒和醬油，撒上冰糖，把鍋裏的材料混合均勻，蓋上燉肉。

7.等鍋裏的湯濃了，調好口味，適當加鹽。出鍋前撒上香菜攪拌均勻。