豬肉玉米餡餃子
用料：中筋面粉250g 豬肉350g 玉米1根 姜1塊 蔥3根 油1勺 鹽2匙 糖1匙
醬油1勺 蠔油1勺 澱粉1勺
做法
步驟1
原料
步驟2
玉米瓣到碗裏，蔥切蔥花，姜剁碎壹起放到碗裏
步驟3
加入壹匙鹽，糖，油，壹勺醬油，蠔油，澱粉，順時針拌均勻
步驟4
盤裏倒入250克面粉，加入半匙鹽，壹邊倒水壹邊用筷子拌成絮狀，揉成光滑面團
步驟5
醒20分鐘，下擠子，搟餃子皮
步驟6
放入餡料
步驟7
捏緊
步驟8
鍋裏放入清水，倒入壹匙鹽，水開下餃子，再次煮開倒入清水繼續煮，重復4～5遍
步驟9
直到餃子全部浮起來，撈起
步驟10
成品
豬肉玉米餡餃子的烹飪技巧
玉米最好用手瓣，用刀切會把胚芽切去，胚芽是最有營養的