第壹步，準備材料。要準備的材料有五花肉、花菜、蔥、姜、蒜。
第二步是治療菜花。花菜用清水洗凈，將花菜掰成小塊，用鹽水浸泡花菜30分鐘左右。這樣做的目的是去除菜花表面殘留的農藥，也是為了把菜花清洗的更幹凈。不要以為菜花很幹凈。其實菜花裏有很多臟東西大家都看不到。用鹽水浸泡可以讓人吃得更放心。
第三步，處理五花肉。五花肉用清水洗凈，切成薄片。加入生抽和料酒，再加入壹個蛋清混合攪拌均勻。腌制20分鐘左右。鍋中倒入少量食用油，將五花肉放入鍋中炸熟。炒至變色後，可直接出鍋使用。
第四步:炒花椰菜。將少量食用油倒入鍋中。首先，將蔥和姜放入鍋中翻炒。然後放入花菜，大火快速翻炒。如果感覺很幹，可以加開水，但是註意不要加太多。只需加入少量開水，讓菜花燉壹兩分鐘。蓋上鍋蓋煨。如果時間到了，觀察菜花根有沒有變色。