苦瓜炒雞蛋蛋白質豐富，脂肪含量低。豐富的植物纖維可以促進腸胃蠕動，為瘦身美容打下良好的基礎。
苦瓜炒雞蛋是夏天的好食物，可以清熱解暑。夏天適量吃苦瓜炒雞蛋，可以幫助人們預防中暑，緩解中暑。
瓜類和蛋類能為人體補充蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵等礦物質成分，能為人體健康提供充足的營養，達到養生的效果。
苦瓜炒雞蛋中的苦瓜含有多種營養成分，包括維生素C，能滋潤皮膚，使其潤澤白皙，還能鎮靜滋潤皮膚，具有壹定的美容養顏功效。
苦瓜炒雞蛋含有蛋白質、鈣、鐵、鉀、維生素等多種營養成分。適當食用可以補充身體所需的營養。
食用方法
直接消費
苦瓜洗凈，切片備用，煎雞蛋後加入苦瓜，適量食用，利咽養陰。