特點:
身體極扁平，呈長方形、橢圓形或長舌形，最大總長度可達5 m，成魚身體左右不對稱。兩只眼睛都位於頭部的左側或右側。嘴巴略突出。鰭壹般是沒有刺的。背鰭和臀鰭基部較長，與尾鰭相連或不相連。
習慣:
棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚小蝦。它們特別適合海底的底棲生物。因為他們的身體是平的。兩只眼睛都在身體向上的壹面，這壹面的顏色與周圍的環境搭配得很好；它們向下的壹面是白色的。比目魚的體表有極其精細的鱗片。比目魚只有壹條背鰭，幾乎從頭壹直延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶水域重要的經濟魚類。
藥用價值:
在藥用功效上，比目魚有祛風除濕、活血通絡的功效。不飽和脂肪酸容易被人體吸收，有助於降低血液膽固醇，增強體質。