銀耳湯作為壹種營養豐富的食物，沒有特別的禁忌癥，早晚都可以服用，不需要特別註意服用時間。
金耳湯作為壹種食物，不能當飯吃，營養成分也比較單壹。建議作為輔食在吃壹頓飯的時候補充。可以早晚吃壹點銀耳湯補充營養。
擴展數據
銀耳湯口感順滑，香甜醇厚。滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年人和高血壓、動脈硬化、肺結核患者有很好的保健作用。現代研究證明，銀耳的粗纖維有助於胃腸蠕動，減少脂肪吸收，因此有助於減肥，祛除面部黃褐斑、雀斑。
夏季最容易發生中暑，尤其是兒童、老人、體弱多病的人以及高溫下工作的人。除了避免陽光和高溫環境，他們還可以做冰糖銀耳湯來解暑。
黑木耳湯也可以外用。先將面部皮膚洗凈，然後將完全冷卻的黑木耳湯均勻塗抹，避開眼睛。輕拍至完全吸收，20分鐘後用溫水洗凈。
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