補充能量和水分:紫皮甘蔗含有壹定的熱量和豐富的水分，可以滿足身體日常活動的需要，有助於緩解疲勞和口渴。
增糖:對於低血糖的人來說，紫甘蔗中的糖分有助於恢復血糖水平。
促進腸道蠕動:紫甘蔗富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，提高機體的新陳代謝。
增加營養:紫甘蔗還含有維生素、礦物質等營養成分，有助於提高身體的抵抗力。
降火清熱解毒:紫皮甘蔗性寒，具有清熱生津、潤燥和中的功效，對虛熱心煩、口渴、咳嗽等癥狀有壹定緩解作用。同時還能起到降火的作用，緩解上火的癥狀。
其他藥用價值:紫皮甘蔗還可治療低血糖、祛體寒、清新口氣、止咳化痰、平喘，減緩排便次數減少的癥狀，治療發熱引起的津液損傷、煩渴、惡心嘔吐、肺燥引起的咳喘等。