大米，水，油，五花肉，鹽，辣椒，土豆（最好能用鐵鍋做這個），小蔥
做法
1、將土豆去皮洗幹凈，切成小丁，備用。
2、將五花肉洗幹凈，也切成小丁。
3、小蔥切成小結。
4、將米洗幹凈，放在鍋中煮（千萬別是高壓鍋），等米只有米心沒有熟時（可以用少許米放在手指上捏），用東西撈出。
5、將鍋裏面加油，放入五花肉，加入鹽（多加壹點，讓土豆、米飯還有肉都能感覺到鹹味，但是不能太多，根據自己的口味加）、辣椒，當肉開始出油的時候，加入土豆翻炒。
6、土豆加入翻炒約壹分鐘時，將土豆還有肉堆在鍋底，再將撈出的米飯均勻鋪在土豆上，加入少許水，蓋上鍋蓋，用小火。
7、當鍋中沒有水響時，將土豆和米飯混均勻。
8、然後加入蔥，蓋上鍋蓋，等2分鐘，混勻，就可以華麗麗地吃了。