冬天吃驢肉不要上火
驢肉冬天吃不上火。驢肉在中醫裏是壹種甜味食物，所以吃了不會上火。而且適當吃驢肉不僅不會上火，還能在壹定程度上清火，所以是壹種老少皆宜的食物。
我國自古就有？天上的龍肉，地上的驢肉？這是因為驢肉中不飽和脂肪酸的含量較高，尤其是生物價值較高的亞油酸和亞麻酸的含量遠高於豬肉、牛肉等肉類，所以驢肉實際上是壹種營養價值很高的食物。
在我國魯西、魯東南、皖北、皖西、山西東南部、陜西、河北等地，形成了以驢肉為原料的特色食品和地方名吃，如趙縣鹹驢肉、青州嘉禾驢肉、河間烤驢肉、米脂驢肉等。