準備材料:牛柳300g，白蘿蔔半個，姜，蒜，小蔥，鮮小米椒3個，食用油，料酒，生抽少許，蠔油，鹽，澱粉，生抽。
生產步驟:
1.牛柳洗凈去除筋膜，切片，再切成粗絲(逆著紋路切，不然吃起來會很平淡)，放容器裏瀝幹。
2、白蘿蔔去皮切粗絲，加少許鹽抓壹下，擠出水分備用。
3、鍋熱，放少許油，將蘿蔔絲炒至八成熟，先上桌。
4.鍋內加多油，開大火，將牛肉絲放入快速翻炒至變色。
5.把牛肉絲剁碎到鍋邊，放入姜蒜絲和小米椒翻炒，再和牛肉絲壹起翻炒均勻。
6.加入白蘿蔔絲，快速翻炒。同時加壹點鹽來調節鹹度。
7.撒壹勺醬油，攪拌均勻。加入蔥花，拌勻。
8.立即上菜。