食材:湯圓(適量)。
調料:花生油(適量)。
1，準備生餃子。
2.將油倒入鍋中。油溫三四成時，放入湯圓。註意油溫要低，不然湯圓會爆。
3.繼續翻餃子。油炸後，餃子會膨脹。雖然油溫低，但還是爆了。
4.炸好後控油撈出。
5、煎餃，稍涼後即可食用，外脆內嫩。？
提示:
1，煎餃的時候壹定要小火煎，油不要特別燙。將油加熱，用小火慢慢煎。
2.在將餃子放入油鍋之前，妳應該準備壹根幹凈的牙簽，然後在裏面蘸壹些水，然後在餃子上粘壹個小孔，但不要粘得太深，這樣會導致餡料流出，這樣妳就可以成功地防止餃子開裂。
3.除了控制油鍋的溫度，在餃子表面滾壹層澱粉也可以防止餃子炸的時候爆開。
煎餃的熱量:
煎餃的熱量很高。壹般100克煎餃的熱量為302卡，占壹個成年人每天所需熱量的13%。所以，肥胖的人要少吃。