醪糟雞蛋的功效與作用和酒糟煮雞蛋的功效是什麽？

1.發酵蛋中含有大量活性酶和壹些天然酸性成分，能促進唾液、胃液等消化液的分泌，加速食物中脂肪和蛋白質的分解，轉化為人體容易吸收的物質，盡快被人體吸收利用，改善胃腸消化功能。

2.發酵雞蛋中含有豐富的鐵元素，在血液中起到造血和輸送氧氣及營養物質的作用。如果缺鐵會導致缺鐵性貧血，人的臉色會變黃，皮膚會失去美麗的光澤。所以吃醪糟雞蛋可以補血，有助於美容養顏。

3.發酵雞蛋含有豐富的蛋白質和卵磷脂，還含有大量的碳水化合物和多種對人體有益的礦物質。此外，還含有壹些活性酶，能盡快被人體吸收利用，能滿足人體正常工作時對不同營養物質的需求。

4.醪糟雞蛋中酒精含量低，口感醇厚甘甜，富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、硒等微量元素，能補充人體日常活動和生長發育所需的各種營養，能補益身體，提高機體免疫力。