輔料:黃酒100 ml，生抽150 ml，生抽20 ml，冰糖80 g，話梅50 g，桂皮少許，花椒少許，香葉少許，八角少許，生姜50 g，鹽壹茶匙。
1.將新鮮豬肉帶皮洗凈，用刀切成小塊，口感更佳。
2.準備好所需調料，醬油和生抽放在同壹個碗裏。這裏用的黃酒和話梅，缺壹不可。
3.把豬肉放在高壓鍋裏。
4.將冰糖和話梅放入鍋中。
5.將香葉、桂皮、花椒、八角、生姜放入鍋中。
6、放大半碗黃酒，壹定是黃酒，不是料酒。
7、放入生抽和老抽，老抽我選的是清淡的。
8.然後加入壹勺鹽。如果不用淡醬油，就要根據情況減少鹽的用量。
9.調料全部放入後，用手提起鍋，晃動鍋體，使調料與肉混合。
10，然後用高壓鍋的功能煮肉煮肉。
11.把豬肉和高湯壹起放在炒鍋裏，大火會讓湯稍微濃壹點。
12，只留壹小部分湯。
13，豬肉冷卻後切片，然後放入盤中。壹種香味濃郁的秘制醬肉，非常好吃。