2.清洗時，先抓住龍蝦背部與頭尾相接的地方，壹邊用水沖洗，壹邊用較長的刷子將龍蝦腹部的臟東西洗掉。
3.用手抓住小龍蝦的頭部，先切斷小龍蝦的右鉗，同樣的方法切斷左鉗。
4.用雙鉗將小龍蝦切斷，用清水浸泡2分鐘，方便清洗。
5.翻過來可以清楚的看到小龍蝦身上有很多臟東西。不要為了省事而簡單的沖洗，而要嘗試用刷子清潔腹部。
6.刷過毛的小龍蝦會露出粉紅色的身體。
7.用手緊緊握住龍蝦的中尾釘，左右扭動，直至斷開。
8.用剪刀把蝦頭裏面的黑囊勾出來扔掉。這非常非常臟。壹定要用剪刀清洗，直到幹凈為止。
9.用事先準備好的剪刀剖開腹部，用剪刀尖挖出頭部的黑色囊狀物——蝦胃，用自來水慢慢沖洗小龍蝦頭部，去除裏面的臟東西。