配料:魷魚、青椒、甜椒、蒜苔、姜、料酒、食用油、芝麻、蒜、香蔥、幹辣椒、孜然粉、鹽、醬油。
配件:鍋、碗、勺子、菜刀。
1.用剪刀把買來的魷魚的肚子剪開，選擇裏面的囊。小心不要打破它。將魷魚頭的眼睛切出來，清洗幹凈，切成寬度為1 cm的魷魚條(切的時候註意去掉魷魚裏的壹根透明軟骨)。
2.青椒切成小方塊，姜、蒜、蔥切碎。
3、美容辣椒、蒜苔切成小塊。
4.將料酒倒入鍋中的水中，燒開。倒入魷魚焯壹下。
5、焯水變色的魷魚撈出來(大概兩分鐘，時間太長會變老)。
6、鍋裏放食用油燒熱，然後放入幹紅辣椒、姜、蒜沫、美人椒、蒜苔、青椒翻炒。
7.放入魷魚翻炒，放入辣椒粉、孜然粉、鹽、雞精，用醬油翻炒，翻炒幾下，再放入蒜苔碎和蔥花，撒上熟芝麻即可取出。