肉糜
500g
雞蛋
8個
輔料
油
適量
鹽
適量
生姜水
適量
步驟
1.肉糜是自己絞的五花肉，3分肥7分瘦簡直就是絕配！
圖裏有兩斤肉的樣子，壹半蛋餃壹半貢丸，都是壹起做的。
蛋餃的肉餡調味比較簡單，生姜水、鹽、少許生粉就是全部了。
2.雞蛋8個，打碎，加鹽和植物油簡單調味就好
3.勺子在火上燒熱，然後再最開始的時候塗點豬油，之後的蛋餃都不需要另外塗油了哦
4.壹勺蛋液，壹小塊肉餡
5.在邊邊能翻起之後用筷子拎起對折，壹個漂亮的蛋餃就完成了！
6.最後壹步！全部蛋餃做完以後要上鍋蒸熟。然後就完成了
小貼士
1，蛋餃勺子壹定要預熱充分，不然容易粘底
2，通常需要吃兩三天的肉類處理時不宜加入黃酒，不然隔夜就會產生酸味。
3，做好的蛋餃是半熟品，冷凍儲存