白涼粉應該用什麽水？
白涼粉在我國很多地方都很有名。它是中國南方著名的小吃。主要原料是植物果凍膠，看起來晶瑩剔透，吃起來有彈性。夏天在冰箱裏放壹段時間比較好。
目前市場上有壹種白色涼粉，用家用熱水沖泡後可以直接食用。很方便，但制作時也要註意方法。不能直接用冷水沖泡，因為白色涼粉是用冷水或開水攪拌均勻，再用開水不斷攪拌沖泡。
如果直接用冷水，很容易導致果凍無法成功凝固，導致制作失敗。另外，果凍做出來後，冷卻後才會凝固，我們最好耐心等待壹段時間。