生蠔裏的肉都是可以吃的，料理之前要清洗幹凈，常見做法如下：
準備材料：生蠔1500克、小白菜150克、洋蔥50克、蒜15克、馬蘇裏拉奶酪100克、食鹽2克、黑胡椒粉少許
壹、生蠔買回來放進水池子。
二、用刷子刷幹凈泥巴。
三、然後用工具撬開殼子將肉取出來。
四、把取出的肉沖洗幹凈泡在冷水裏。
五、切壹些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜。
六、將生蠔的殼挑出有深度的壹邊用刷子刷幹凈，擺入烤盤內。
七、炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒。
八、再放大蒜末煸炒。
九、最後將小白菜放進去。
十、翻炒幾下加入鹽。
十壹、加入黑胡椒粉。
十二、然後把菜用小勺裝在生蠔的殼裏面。
十三、把生蠔肉擺在表面。
十四、撒上馬蘇裏拉奶酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鐘。
十五、取出即可食用。