2-3條魷魚條
佐料
料酒適量，姜絲適量
醬油有適量的鹽和胡椒。
蒜味辣椒汁和食用油。
川味辣醬加適量白胡椒。
鐵板魷魚的步驟
1.準備好腌制調料，料酒，姜絲，醬油和四川辣醬，鹽和胡椒粉，白胡椒。
2.魷魚去內臟，表面膜洗凈備用。
3.將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚必須切開。
4.倒入壹勺料酒，適量的姜絲，鹽和胡椒粉，再加入壹勺醬油和四川辣醬。
5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹會兒。
6.取出後用竹簽或金屬簽串成串備用。
7.鍋燒熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中。
8.中火加熱，用鍋鏟反復按壓魷魚串，將水分壓出。
9.當魷魚卷好，表面變幹，撒上適量的鹽和胡椒粉，烤壹會兒。
10.大蒜辣椒汁吃起來味道更好。