食材:750g牛肉？
輔料:油、鹽、胡椒粉、八角、醬油、孜然、幹辣椒粉。
工具:調味盆，烤箱。
第壹步:將牛肉切成大塊，放入清水中浸泡2小時以上，將血水泡出。
第二步:將浸泡過的牛肉放入沸水鍋中焯壹下。
第三步:焯水後取出牛肉，放涼。
第四步:牛肉冷卻後，順著牛肉的紋理撕成條狀。
第五步:炒鍋放油，用花椒八角炒鍋。
第六步:加入撕好的牛肉，翻炒至水稍微瀝幹。
第七步:鍋中加入醬油、鹽、孜然粒、幹辣椒粉調味。
第八步:繼續往鍋裏放壹點水，繼續翻炒入味。
第九步:煎至水幹，放入有錫紙的烤盤。
第十步:烤箱預熱後，將烤盤放入烤箱15，烤30分鐘。
第十壹步:30分鐘後，取出晾涼，香脆的牛肉幹就做好了。