烏梅作為壹種保健品，具有緩解血管硬化、促進食欲、抑菌和防治便秘的功效。. 烏梅最明顯的效果就是促進食欲，烏梅是壹種酸性食物，其中的酸性物質能夠刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，增強食欲，幫助人體消化。. 對於消化不良或食欲不振的人群，食用烏梅可以達到開胃的效果。. 烏梅中含有豐富的多酚類抗氧化物質，幫助人體清除脂肪代謝的過氧化產物，還可加速脂質的新陳代謝。. 烏梅中含有豐富的蘋果酸，壹些便秘的人食用烏梅，可以潤腸通便。. 同時烏梅可以清除人體內多余的脂肪，進而有利於控制體重，對於減肥人士來說無疑是佳品。. 烏梅還有祛肝火的功效。. 對於肝火旺盛的人群來說，烏梅不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。. 同時烏梅還是天然的潤喉藥，對於壹些咽喉腫痛的人，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。