佐料
鰻
800克
佐料
精力
適量的
大蒜
適量的
米醋
100g
濃胡椒/辣椒醬
適量的
淡醬油
適量的
烹飪酒
適量的
米粉
壹點
鹽
適量的
油
適量的
韭黃
適量的
辣椒
適量的
步驟
1.將殺好的鱔魚頭尾切成8厘米的段，洗凈備用。
2.蒸鍋蒸好後，在鱔魚兩面粘上米粉，放入蒸鍋蒸5到8分鐘。
3.姜、蒜切段，加鹽、料酒、米醋、辣醬、醬油，拌勻，將蒸好的鱔魚放入拌好的料中，拌勻，然後將拌好的鱔魚呈井字形放入盤中，再放入蒸籠蒸8至10分鐘。
4.鱔魚出鍋後，在上面撒上胡椒粉和蒜末，在鱔魚上澆上熱油，最後淋上米醋，撒上蔥花。