材料準備:紅豆、砂鍋、高速攪拌機、開水、糖、色拉油、碗等。
1.紅豆用清水洗凈，然後浸泡壹晚。在浸泡的過程中，把紅豆裏的碎殼和空殼挑出來。
2、將紅豆放入砂鍋中，然後加入適量的水，大約比妳的手指高三段。
3.然後蓋上蓋子，中火燜60分鐘左右，紅豆差不多全熟了。(沒泡過的紅豆多加水，泡過的紅豆少加水。)
4、煮熟的紅豆，冷卻後放入高速攪拌機中，加入涼熟的豆子。(紅豆和水的比例大概是3: 1，可以根據自己的喜好調整。)如果沒有高速攪拌機，可以直接用勺子把煮好的紅豆搗成紅豆沙。但是紅豆沙裏會有豆皮，口感不細膩。
5.將調好的紅豆沙倒入不粘鍋，中小火翻炒。煎的過程中需要分三次加入白糖和色拉油，待白糖全部煎好後再加糖(中小火翻炒紅豆沙，不要急著開大火，否則容易炸)。
6.取出紅豆沙，壓在碗裏，放涼，蓋上蓋子，放入冰箱。