材料？
兩個雞蛋
中油和低油
胡蘿蔔適量
兩卷米飯和面粉
洋蔥量
醬肉\香腸適量
韭菜適量
舟山米粉怎麽炒？
奶奶冬天種小青菜，清理淤泥。
將兩卷幹米粉放入熱水中浸泡幾分鐘，下次準備好後再將熱水倒掉。
準備材料。考慮到有些人可能不喜歡大蒜，就把大蒜變成了洋蔥丁。醬肉是我媽過年腌制的，很香。胡蘿蔔？增色，香蔥後期刺激香氣。
鍋是熱的。小火，倒入少油，放入洋蔥末和胡蘿蔔絲炒香。加入兩個雞蛋，用少許醬肉翻炒。
然後加入適量的蔬菜和米線，再沿鍋壁倒入醬油和料酒，加入幾滴香油，小火翻炒至面條全部上色。加入適量的鹽和雞精，出鍋。
技巧
千萬不要用太多的油，否則米粉會沾上油。如果喜歡辣椒，最後出鍋的時候可以加辣醬。