用料 ?
土豆 2個
豆腐幹 4塊
香菇 5朵
西紅柿 2個
面條 2兩
大蔥 適量
香菜 適量
辣椒粉 少許
鹽 少許
糖 少許
生抽 少許
耗油 1勺
素臊子面的做法 ?
需要的蔬菜洗凈備用
所有的原材料都切丁，香菜、蔥切碎
鍋底加油小火爆香蔥碎，加入適量辣椒粉，註意不要燒糊辣椒粉
加入香菇丁繼續煸炒
之後加入番茄丁，盡量炒軟爛，炒出湯汁
在番茄湯底裏加入土豆丁和豆幹丁，翻炒斷生
加入適量清水，小火燉煮，待土豆酥軟，加入鹽、糖、生抽、耗油
湯汁微微收幹時關火，撒入香菜碎提味
臊子盛出備用
2兩素面，清水煮熟，裝入碗底
澆上臊子，開吃！