自制玉米汁的做法，如何自制玉米汁好吃，自制

第壹步，在市場上買壹斤甜玉米(如果趕上特價，可以多買壹些，隨時用)。玉米皮剝開後，挑去胡須，用水沖洗幹凈；用刀切玉米粒，註意安全，盡量不要破壞玉米粒的完整性，再用水洗壹遍；洗完後加水煮沸，就像煮玉米糖漿壹樣。這壹步很重要，因為直接用生玉米榨汁會有青的味道，而且即使煮沸後，味道也無法去除，這也是用生榨法制作玉米汁的缺點。

第二步，玉米粒壹定要煮透，不要因為玉米可以生吃，煮的快而縮短時間。如果煮的時間不夠，榨出來的玉米汁會和渣、水分離，不會有那種濃稠的味道。

第三步，煮好的玉米放涼後可以壓榨，水分要量好。不多也不少。譚阿姨是三勺玉米四勺水擠出來的。

最後擠壹擠就可以直接喝了。值得提醒的是，最好的玉米汁是煮榨的，也就是玉米先煮後榨，而不是榨後煮。