龜肉是龜身上的壹種肉。甲魚肉含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等物質，具有很高的營養和藥用價值。功效是舒筋解乏，潤肺止咳。
？隨著現代社會對甲魚肉價值的發現，甲魚越來越被視為高級滋補品和延年益壽的食療佳品。尤其是以甲魚肉為主要原料烹制的食物，已成為現代宴席中的頂級名菜之壹，如清蒸甲魚肉、沙園甲魚肉粥等。龜苓湯、參桂湯、當歸甲魚湯等藥膳，用甲魚肉和多種中藥混合而成，被視為滋補珍品。他們的肉和湯都很鮮美可口，老少皆宜。可用於治療小兒痢疾、結節病、風痹、腳軟、婦女產後虛弱、脫肛或子宮脫垂。煮龜肉可以促進恢復。