2、用人後用水戳生牛肚。因為再用溫水戳壹下後,可以讓生牛肚更軟,更好煮,口感不那麽僵硬,變得更入味,所以吃起來會更香更脆。
生牛肚要煮多久?
生爆肚其實很好做,但是需要多長時間就看妳的廚藝了。比如火鍋,3-5分鐘就能吃完,而且很脆,但是至少要熬湯30分鐘才能入味。生爆肚炒5-10分鐘,不好吃。
生肚的壹般做法
生牛肚常用來涮火鍋、煲湯。生爆肚的食譜有:青椒爆肚、蔥爆肚絲、紅油爆肚、麻辣爆肚、芥菜爆肚、牛肚粥、紅燒百葉串、蘿蔔爆肚湯、爆肚湯、糯米爆肚湯、茯苓爆肚湯。