不能。沒煮透明的西米說明西米沒有完全煮熟，煮熟的西米有消食的作用，但是西米若是夾生就吃，可能會引起身體不適，因此不建議使用。
西米由棕櫚樹類的樹幹、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沈澱，烘幹制成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工制成。