豬肉(肥的和瘦的)
白球甘藍
白吐司片
六月香豆沙
-豬肉蛋糕和卷心菜三明治(中式)步驟-
1.豬肉肥瘦相間，剁成肉末，用黃酒、鹽、玉米面、胡椒粉、孜然粉腌制十幾分鐘。
2.在腌制肉的同時，將幾片白菜去皮，放入沸水中焯壹下，撈出稍微瀝幹水分。去掉硬莖，把葉子切成便於擺放的大小和形狀。保留
3.鍋內晾幹，小火暖鍋，放油，過壹會兒放肉餅，保持超低火慢慢煎，壹面兩分鐘左右，壹點熟透，適當蓋上鍋蓋保持肉餅水分，快速煮熟，壹點不冒白煙為好。等肉餅的時候，把煮好的白菜葉子碼在壹片白吐司上。
4.加入肉餅，將豆瓣醬鋪在肉餅的壹面，蓋上壹片白吐司，用手掌均勻按壓，調味定型。
-提示-
生肉肉餅要比面包胚大兩圈，因為炸的時候肉會小很多。我用的白菜不是球形的，葉子比較大。醬料和腌制的調味粉可以根據自己的喜好進行調整。