黃瓜
班根
幹木耳
10g
幹黃花菜
8克
(母雞的)蛋
二
魚片
70克
佐料
醋
8毫升
鹽
適量的
精力
5克
蒜瓣
5克
大豆
3毫升
淡醬油
5毫升
澱粉
3毫升
步驟
1.木耳、黃花菜提前用溫水泡好。
2.將黃瓜斜切成片。
3.將裏脊肉切片。
4.加入料酒、醬油、澱粉、蛋清。
5.用筷子拌勻，腌制片刻。
6.雞蛋加少許水，加鹽拌勻。
7.鍋裏燒熱油，倒入蛋液，翻炒成不太碎的雞蛋，撈出待用。
8.將剩余的油放入腌制好的肉片中，滑動肉片。
9.鍋中倒入少許底油，放入姜片、蒜瓣、花椒煮至香，倒入醋和醬油。
10.加入黃花菜。
11.加入木耳翻炒幾下。
12.
13.加入雞蛋，翻炒幾下。
14.放入肉片。
15.大火快速翻炒幾下即可。