材料
低筋面粉:120克
糖:45克
塔塔粉:2g
婆達粉:2g
食用油:75毫升
鮮奶:90毫升
四個雞蛋
工作方法
首先，在面粉中加入2克PODA粉，攪拌均勻；
將油和牛奶攪拌成奶昔；
將面粉倒入油乳混合物中，慢慢攪拌，不要太用力以免面筋，攪拌至濕潤；
將蛋清和蛋黃分開；
在蛋黃中加入壹半的糖攪拌均勻，然後倒入剛才的面糊中。這時候可以用力攪拌；
把蛋白打到變粗。加入韃靼粉(不需要)和剩下的壹半糖(如果手動打糖，要分三次打)直到打完雞尾。打蛋白是最關鍵的過程。
將三分之壹的蛋白放入面糊中，順時針攪拌；
將攪拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋清中，上下攪拌，不要圈太久，以免消泡；
將蛋糕糊倒入模具，輕輕抖出氣泡，在此之前預熱烤箱；
上下加熱6分鐘，然後放入錫紙防止蛋糕表面燒焦，然後關小火15分鐘，再打開火15分鐘。