哪些人不宜吃香椿？

每年吃香椿的時候，大家都在忙著吃香椿，討論怎麽吃更有營養，卻忽略了不是所有人都能吃香椿，慢性病患者是不能吃香椿的。香椿是發制品，容易導致舊病復發，還有身體虛弱的人，大病初愈的人，懷孕的孕婦，經期的女性朋友。因此，這類人應忌食香椿。其他普通人可以吃，但是吃的時候最好用開水焯壹下，因為香椿含有大量的亞硝酸鹽，對身體不好，所以也要註意飲食禁忌。

食用禁忌

1，香椿和牛奶不能壹起吃，容易引起腹脹。

4.香椿是壹種含鉀量很高的食物。服用螺內酯和補鉀藥物時，如果與含鉀量高的食物壹起使用，容易引起高鉀血癥、胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等癥狀。

5.香椿不宜與動物肝臟同食。香椿含有維生素C，動物肝臟中的銅、鐵離子很容易使維生素C氧化失效，導致營養成分大大下降。

6.服用維生素K時不應吃香椿..香椿中含有的維生素C和維生素K相互抵消，不僅降低了維生素K的治療效果，也降低了香椿的營養價值。