配料:方便面、面包、小蔥、小青菜、小米辣、雞蛋、生抽、老抽、鹽、雞精、糖、紫菜、蝦皮。練習步驟:
1.先把兩包面餅放在盤子裏備用，再剪壹包方便布放在碗裏。將洗凈的青菜逐個掰下，小蔥切成粉，小米去蒂後切辣椒圈，碗中打兩個雞蛋備用。
2.將方便面放入鍋中煮三分鐘，然後撈出放入冷水中冷卻，這樣煎的時候更有活力。熱鍋倒油，放入蔥花炒香，再放入蛋液煎成蛋塊，煎好後放入方便面。
3.加入小米辣、生抽、老抽、蠔油、半勺鹽、半勺味精、壹勺糖，大火翻炒均勻，然後放入蔬菜翻炒至生，即可出鍋裝盤。整個過程不需要瀝幹水分，炸好後吃起來會很香。
4.然後在調味碗裏放上紫菜、蝦皮、蔥花和開水，這是剛剛配好的油炸方便面、炒面和湯。