壹袋鹽
生花生？大約400克
怎麽用鹽烤花生？
把鍋加熱，讓它變幹。不要倒任何油。鍋熱了，把鹽倒進鍋裏，攤開加熱。圖中的鹽用了幾次，對成品的味道沒有影響。
鹽熱後，倒入花生，攤開，讓花生受熱均勻。
用漏勺慢慢翻炒。如果花生熟了，可以聽到砰砰的聲音。這時候多炒花生，避免花生上火。
如果能聽到密集的壹聲巨響，花生基本就熟了。此時關火繼續翻炒。大約壹分鐘後，用漏勺將它取出。
花生出鍋後，攤平冷卻後即可裝入密封罐中。鍋裏的鹽也是放涼後裝袋，下次再用。
小貼士:
炒花生最好用鐵鍋或者不銹鋼鍋，因為導熱太快，火候不好掌握。鹽可以重復使用，但必須冷卻後才能裝袋，而且關火後的鹽也很燙。