南瓜有壹定的硬度，烹飪起來比較麻煩，需要足夠的時間。如果烹飪時間很短，那麽南瓜就會沒有煮熟。不用擔心蒸多了。其實軟爛了更好吃。如果蒸10分鐘後還覺得南瓜不夠軟，可以再用高火蒸5分鐘。
蒸南瓜時，可以先把南瓜切成小塊，這樣更容易把南瓜煮熟。南瓜要切成大小壹致的塊，這樣可以同時煮。另外，南瓜煮的時間越長越好。如果煮的時間長了，會把南瓜裏的水都燒幹。所以蒸南瓜的時間要適當控制。
如果用效果蒸南瓜，要20多分鐘，或者30分鐘。蒸南瓜不需要小火，大火煮就可以了，因為南瓜本身比較硬，所以不用擔心南瓜會被蒸熟，控制好時間就可以了。