香椿的話要把多余的雜葉去掉，這樣洗幹凈吃比較好，然後可以控制水分，加點鹽去水分。然後我們把香椿和豆腐絲拌在壹起，然後我們在上面撒上蔥絲和紅辣椒絲，然後我們取適量的鹽和雞粉，再撒在蔥絲和紅辣椒絲上。
然後我們可以把炒鍋加熱，然後往炒鍋裏倒壹點色拉油，等油溫八成熱的時候就可以關火了，然後就可以把幹辣椒放進炒鍋裏，然後用鏟子輕輕壹推，這樣就可以避免糊了。然後取出幹辣椒就可以開火了。油溫升到六成的時候，我們就可以把熱油倒在蔥絲和紅辣椒上，這樣涼了的香椿就可以吃了。