輔料：壹百五十克粉條。
調料：三克味精，十克料酒，四克大蔥，三克姜，二十五克白砂糖，三十克大豆油。
烹調做法：
1、先把準備好的小雞宰殺後清洗幹凈，剁成小方塊，放入沸水鍋內燙透，撈出備用；
2、將水發元蘑（黃靈菇）去掉根蒂，洗凈泥沙，斜刀片成厚片；
3、蔥切段、姜切片；
4、將粉條水發透後剪成段；
5、將鍋置於旺火上，放入熟豆油燒熱，放入白糖炒成糖色，迅速將焯好的小仔雞塊放入，煸炒成火紅色時，添入高湯，加入料酒、醬油、精鹽、蔥段、姜片燒沸，撇凈浮沫；
6、放入元蘑片，轉入小火燉半小時左右；
7、加上粉條段，燉至仔雞肉塊、粉條軟爛，湯已剩1/2時放入味精即可。
特點：味道鮮香，營養豐富。
功效：食用小雞燉元蘑，可以滋補強身，調養脾胃。