配料:豬裏脊肉、菠蘿
輔料:紅椒、黃椒、青椒、土雞蛋、小麥粉。
調料:料酒、鹽、醬油、胡椒粉、番茄醬、糖、水澱粉。
菠蘿糖醋豬肉
1，裏脊肉洗凈，切塊放入碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉和蛋液，攪拌均勻，腌制片刻。
2.菠蘿、青椒、黃椒、紅椒切成裏脊肉大小的塊狀。
3.取壹個小碗，加入醬油、醋、糖、番茄醬、半碗水。
4.大概的比例是番茄醬3勺，醋2勺，糖2勺，醬油半勺，水半碗，水澱粉半勺。
5.取出腌制好的裏脊肉放入普通面粉中，均勻的裹上壹層面粉。
6.篩去裏脊肉上多余的面粉。
7.在小鍋中加熱油。油溫五成熱時，逐壹加入肉塊，炸至金黃色，撈出。
8.將調好的汁直接加入炒鍋，燒開後倒入菠蘿、紅椒、青椒、黃椒。
9、翻炒幾下，菠蘿香味飄出來的時候加入炒好的裏脊肉。
10，翻炒至湯汁粘稠，所有食材均勻裹上壹層醬料，即可出鍋。