1，味道不壹樣:豆瓣醬去皮。好的豆瓣醬吃起來很沙，通常不需要咀嚼。找到後會很快融化，咽下去喉嚨會很清爽。反之，好的豆瓣醬粘粘的，不爽口，粘粘的。不剝豆皮的豆餡，吃的時候同時享受豆皮和豆沙的味道。好的豆餡皮軟，吃起來不覺得粗糙。
2、兩種制作方法不同:紅豆沙和紅豆餡是兩種不同的制作方法，紅豆沙是研磨紅豆，而紅豆餡不是研磨整個紅豆！
？擴展數據:
紅豆沙的食療作用；
甘，平，無毒，歸經，歸心、小腸、腎、膀胱經；
可清熱解毒，散邪血。具有消腫、利尿、通乳的功效；
主治:癰腫、膿血、腹脹、尿痛、水腫、腳氣、發熱、口渴、酒精中毒、痢疾、黃疸、腸痔出血、乳汁不通；外敷治療熱毒引起的癰、血腫、扭傷。
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