面粉150克
蘿蔔1000g
50克切碎的洋蔥和姜
花椒八角粉適量
雞蛋1
味精
豬肉末150克
80克浸泡過的木耳
200克幹面粉
適量的酵母粉
蘿蔔丸子怎麽做？
150g面粉、適量酵母粉、水、面糊發酵起泡。
將蘿蔔搓成粗絲，拌入少許鹽。
將蘿蔔絲剁成粗塊，擠出水分。加入肉末、鹽、雞蛋、味精、木耳絲、花椒粉、大料粉、蔥姜末。攪拌均勻。
將發酵好的面糊倒入拌好的蘿蔔餡中，再加入幹面粉做成丸子糊，但不要太稀。如果太稀，可以少加幹面粉，不要太硬，這樣炸出來的丸子味道不好。
鍋裏放油，燒至七成熱。
左手糊肉丸，右手拿面糊。
用小勺挖出來放入油鍋2。
在鍋裏停壹會兒，用漏勺輕輕攪動肉丸，煎至金黃色並徹底煮熟。
爛肉丸炸了。