不過有個前提，蘑菇保存好，放冰箱裏保存。蘑菇沒有變質發黴，蘑菇可以吃。尤其是夏天，溫度比較高，食物在戶外很容易變質，所以食物壹定要放在冰箱裏，所以隔夜後的食物也可以吃，但是有些食物，比如濃茶、糕點等，隔夜後最好不要吃。吃之前壹定要判斷食物是否變質，否則會引起食物中毒。
豆腐如果隔夜不粘，可以正常食用。
新鮮的豆腐在常溫下最多可以保存六七個小時，但如果當天沒有吃，就要馬上放入冰箱保存，最好第二天再吃。如果想保存更久，可以用開水焯壹下，放入冰箱，可以保存兩天左右。鹽水熱燙不僅可以減少微生物生長，防止豆腐發粘，延長儲存時間，還可以去除鹽水豆腐的苦味，從而使豆腐的香味更加突出。但用鹽豆腐烹飪時，要少放鹽，否則容易導致鹽分攝入過多。