龍須菜又名海藻、姜立、串菜、發菜，是百合科和蘆筍屬中著名的野生蔬菜。為多年生藤本攀援植物，其天然野生藤莖可長達30~50米，屬於無性繁殖。也是中國山東提取瓊脂的原料之壹。龍須菜因其嫩莖形似龍須而得名，有素菜珍品的美譽。
擴展數據:
主要價值
龍須菜氣味芳香濃郁，具有清熱解毒、利尿助消化的功效，可治療感冒、便秘等疾病。模式標本產地:美國加利福尼亞州太平洋叢林。
營養成分方面，每100克新鮮龍須菜含蛋白質1.4g，胡蘿蔔素220mg，維生素B1mg，煙酸0.9mg，維生素C 2mg，非常適合老人和兒童食用。尤其在醫學上，有暖胃、寬胸、利尿、益腎的作用。經常食用龍須菜具有治療心臟病、高血壓、動脈硬化和抗癌的功效。
參考資料:
百度百科-龍須菜